(EN) The present invention relates to a glycosyltransferase, a composition for producing a steviol glucoside by using same, and a preparation method therefor, and, more specifically, to: a rebaudioside glycosyltransferase for transferring glucose to a steviol glucoside; a recombinant strain expressing the enzyme; and a method for producing rebaudioside, which is steviol glucoside, by using the enzyme and strain.
(FR) La présente invention concerne une glycosyltransférase, une composition pour la production d'un glucoside de stéviol à l'aide de celle-ci, et son procédé de préparation, et, plus spécifiquement : une rébaudioside glycosyltransférase pour transférer du glucose à un glucoside de stéviol; une souche recombinante exprimant l'enzyme; et un procédé de production de rébaudioside, qui est du glucoside de stéviol, à l'aide de l'enzyme et de la souche.
(KO) 본 발명은 당전이 효소 및 이를 이용한 스테비올 배당체의 생산용 조성물 및제조방법에 관한 것으로서, 더욱 자세하게는 스테비올 배당체에 포도당을 전이하는 레바우디오사이드의 당전이 효소, 상기 효소를 발현하는 재조합 균주, 및 이들을 이용한 스테비올 배당체인 레바우디오사이드 생산방법에 관한 것이다.