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1. WO2020100898 - COFFEE BEVERAGE PACKED IN CONTAINER, AND METHOD FOR PRODUCING SAME

Publication Number WO/2020/100898
Publication Date 22.05.2020
International Application No. PCT/JP2019/044347
International Filing Date 12.11.2019
IPC
A23F 5/24 2006.01
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
5Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
24Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
Applicants
  • サントリーホールディングス株式会社 SUNTORY HOLDINGS LIMITED [JP]/[JP]
Inventors
  • 中島 真 NAKAJIMA Makoto
  • 宗口 瑛 SOGUCHI Akira
Agents
  • 小林 浩 KOBAYASHI Hiroshi
  • 平川 さやか HIRAKAWA Sayaka
  • 鈴木 康仁 SUZUKI Yasuhito
Priority Data
2018-21327613.11.2018JP
Publication Language Japanese (JA)
Filing Language Japanese (JA)
Designated States
Title
(EN) COFFEE BEVERAGE PACKED IN CONTAINER, AND METHOD FOR PRODUCING SAME
(FR) BOISSON AU CAFÉ CONDITIONNÉE DANS UN CONTENANT ET PROCÉDÉ DE PRODUCTION ASSOCIÉ
(JA) 容器詰めコーヒー飲料及びその製造方法
Abstract
(EN)
There is a demand for a novel coffee beverage packed in a container, the coffee beverage having improved flavor. The present invention provides a coffee beverage packed in a container, the coffee beverage containing cafestol palmitate and caffeine, wherein the coffee beverage packed in a container is characterized in that the cafestol palmitate content is 5-100 ppm, and the caffeine content is 30-85 mg/100 g.
(FR)
Il existe une demande pour une nouvelle boisson au café conditionnée dans un contenant, la boisson au café présentant un arôme amélioré. La présente invention concerne une boisson au café conditionnée dans un contenant, la boisson au café contenant du palmitate de cafestol et de la caféine, la boisson au café conditionnée dans un contenant étant caractérisée en ce que la teneur en palmitate de cafestol est de 5 à 100 ppm et la teneur en caféine est de 30 à 85 mg/100 g.
(JA)
風味が向上した新しい容器詰めコーヒー飲料が求められている。 本発明は、カフェストールパルミテートとカフェインを含有する容器詰めコーヒー飲料であって、カフェストールパルミテートの含有量が5~100ppmであり、かつ、カフェインの含有量が30~85mg/100gであることを特徴とする、容器詰めコーヒー飲料を提供する。
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